ABOUT US

マシューズワインは、潮風が心地よく吹き抜ける房総半島最南端・館山にある、小さなぶどう園兼ワイナリーです。南房総地域で初めてのワイナリーとして歩みを始めました。

南オーストラリアの小さなワイナリーで働いた経験をきっかけに、「いつかは自分のワイナリーをつくりたい」という思いがありました。 長い海外生活を経て、2019年から本格的に栽培と醸造を学び、国内外で研鑽を積みながら土地を探し求めました。 そしてたどり着いた答えが、古くから縁のあった館山でした。ワインづくりの土地としては未知の場所でしたが、豊かな海の幸と農産物、爽やかな潮風、温暖な海洋性気候、 そして海底隆起によって生まれた個性的な土壌──この地ならではの要素が、ユニークなワインカルチャーを育む土台になると感じたのです。

世界には、温暖で多雨な気候を逆に活かし、個性的で素晴らしいワインを生み出す生産地が数多くあります。 私たちもこの“半島（ペニンシュラ）”という環境を活かし、“海と風のテロワール”を表現する「ペニンシュラワイン」として、マシューズワインを位置づけました。 栽培品種は、南欧で親しまれ、館山の気候や食文化にも寄り添う白ぶどうを中心に選定しています。 香り豊かで、酸とミネラル感に富み、館山・南房総の海の恵みを引き立てるワイン──たとえばギリシャ・サントリーニ島、フランス・ミュスカデ、ポルトガル・ヴィーニョ・ヴェルデを思わせるスタイルを目指しています。

「マシューズワイン」という名やデザインには、さまざまな思いや願いを込めています。館山・南房総・安房の地に根を下ろし、人々とのつながりを大切にしながら、ゆったりと歩みを進めたい。 そして、この地に暮らす方々だけでなく、訪れる方々にも楽しんでいただけるワインをつくり続けていきたいと願っています。

日向（ひうが）圃場

頼朝（よりとも）圃場

オーストラリアのぶどう

健全でいきいきとしたぶどうを育てるため、病害虫対策は必要に応じて実施しています。 残念ながら、猪やキョン、ハクビシンといった野生動物の出没には頭を悩ませていますが、那古山にはぶどう畑を見守るかのように猛禽類も生息しています。 草の生育も旺盛ですが、特に頼朝圃場では、土壌や水はけの改良のため、できる限り自然な状態を保つようにしています。 館山は、生育期における降雨量が意外に少なく、積算温度が高いため、ほとんどのぶどうが非常に早く熟します。 人工的な雨除けなどは設けず、酸ヌケを抑え、香り豊かなぶどうを目指し、早めの収穫タイミングを心がけています。

2024年末、頼朝圃場の一角に、ワイナリーが完成しました。小さなワイナリーではありますが、清潔さと温度管理を意識した設計で、「きれいなワイン」を追求しました。 発酵・貯蔵タンクはすべて個々に温度調節が可能なステンレス製で、最新のメンブランプレス機なども導入し、最良のワインづくりの環境を整えています。

ワイン愛好家の方々はもちろんのこと、この地域を訪れるすべての方々に心から楽しんでいただけるワインであるためには、まず「きれいな」ワインでなければならないと考えています。 特に白ワインにおいて重要となるのは、徹底したクレンリネス（清潔）、コールドネス（冷却）、そしてクイックネス（迅速）によって風味を確保し、微生物汚染や酸化を防ぐことです。 スキンコンタクトやシュールリー、樽熟成など、風味を豊かにする様々なテクニックはありますが、まずは香り豊かなぶどうを早めに収穫し、これらの人的な干渉に過度に頼らず、 シンプルにぶどう本来の魅力を最大限に引き出した、フレッシュでフルーティな白ワインを中心につくっていきたい、そしてそれがこの地域の食や気候、風土にもマッチするものと考えています。